確定を急ごう

昨日は三連休の最終日だったけど、夫が休日出勤。ここ最近、休みの日は鍋料理が定番だったんだけど、家族全員そろわないなら鍋は向かないなあと思い、平日と同じ献立にすることにした。昨夜のメインメニューはまぐろ大根。加熱用のまぐろ切り身が安かったので、夕方に大根と一緒に煮込んでおいて、3時間くらい寝かせておいた。煮物はコトコト煮込むといいってよく言うけど、実際に味がしみこむのは火をとめて寝かせておいてる間なんだよね。実際、長時間寝かせておいたら、マグロにも大根にも味がしっかりしみていて、やさしい味なのに満足感があった。子供たちも「まぐろおいしい！」と好評。普段は同じマグロでも刺身の方が好きなんだけど、気に入ってもらえて良かった♪